ข้าวเหนียวที่ใช้ทำข้าวหมาก

ในการทำข้าวหมัก(ข้าวหมาก)เพื่อให้ได้รสชาดที่หวานอร่อยถูกใจ  นอกจากการเลือกลูกแป้งหัวเชื้อที่มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับกันแล้ว  การเลือกข้าวที่จะนำมาหมักก็มีส่วนสำคัญไม่แพ้กัน

คุณสมบัติของลูกแป้งคือการย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาล  พบว่าจะย่อยได้ดีมากสำหรับข้าวเหนียวเขี้ยวงู และเพื่อไม่ให้เนื้อข้าวถูกย่อยจนเละมากเกินไป ควรเป็นข้าวเก่าเพราะจะแข็งคงสภาพได้ดีกว่าข้าวใหม่

เก็บตกประโยชน์ของข้าวหมาก

เก็บตกเรื่องประโยชน์ของ”ข้าวหมาก” 

1.    ข้าวหมากมีจุลินทรีย์ตัวดี เข้าไปลำไส้จะไปกินจุลินทรีย์ตัวร้าย
     ข้าวหมากมีน้ำตาลฟรุกโตส ทำให้มีกำลังเพิ่มขึ้นทันที
     เป็นการล้างลำไส้ ทำให้ขับถ่ายสะดวก ลำไส้บีบรัดตัวได้ดี
     อีกทั้งยังไปลดไขมันในตับ

2.  สูตรล้างไขมันในตับคือ 
     ข้าวหมาก ผสมขมิ้นชัน (เทจากแคบซูล)
     คนที่มีไขมันในตับ จะเพลียบ่อย นั่ง ๆ อยู่ก็หลับ 


3. สูตรเพิ่มเอสโตรเจน 
    ใช้ ข้าวหมาก ปั่นกับมะม่วงสุก แล้วเติมขมิ้นชัน

4. เพิ่มธาตุสังกะสี  ถ้าขาดธาตุสังกะสี ผมจะหงอกเร็ว ขาดกำลัง        
   ข้าวหมาก ถ้าเติมนมไปด้วยได้ประโยชน์เพิ่มมากกว่า ช่วยให้      ผู้ชาย ไม่มีปัญหาต่อมลูกหมาก ถ้าเป็นแล้วก็ ฟื้นได้

5.  ดูแลรักษาภาวะลำไส้รั่ว (เชื้อราลำไส้ ,leakygut syndrome, yeast syndrome)
     *

ได้รับความรู้เพิ่มให้ทาน fiberผักมากๆ  รวมทั้งขมิ้นชัน  อาจทานจุลินทรีย์ดีเข้าไป probiotic ถ้าพื้นบ้านก็ ข้าวหมากไทย

6. สูตรแก้อาการอ่อนเพลีย คือ
    นมสด+ข้าวหมาก+ขมิ้นชัน

7.  สูตรอาหารบำรุงไต
     ข้าวหมาก + ขมิ้นชัน